26.圆头刀具圆弧精磨法

适用：羊蹄刀、圆头水果刀、安全料理刀
工具：圆形磨石、细粒度油石
步骤：

• 直线刃部分正常角度打磨，接近圆头区域时，缓慢转动手腕贴合圆弧。
• 圆弧处采用小幅画圈方式研磨，保证弧度顺滑自然，无棱角断点。
• 全程轻力打磨，保留圆头原本的安全造型，不刻意磨出尖角。
• 最后用软磨片整体抛光，让圆弧过渡更圆润。
  要点：圆头是安全设计，打磨中杜绝局部过度切削。
  

不错，不错。

回家拿出水果刀试一下

讲解的挺细致

能配个图片就更好理解了