AUS-10钢与154CM钢锋利度及刀刃耐久性对比

本次对比将AUS-10（一种高性能日本不锈钢，常被视为AUS-8的“大哥”）与154CM（一种经典美国高级不锈钢，最初为喷气发动机涡轮开发）进行对比。

主要区别在于它们的碳化物结构：AUS-10是一种细晶粒钢，在绝对锋利度上表现出色，而154CM依赖较大的碳化物以获得更好的耐磨性。


对比表格

特性	AUS-10钢	154CM钢
刀刃保持性	中等/高	优秀（更持久）
锋利度潜力	卓越（手术级锋利）	非常高（攻击性咬合）
韧性	优秀（更具延展性）	中等（较高硬度）
耐腐蚀性	高	略高
打磨难易度	非常容易	中等
典型硬度	58–60 HRC	59–61 HRC